Jaki wybrać chrzan? - Testerka produktów

Na naszych stołach wielkanocnych często gości chrzan! Jak wybrać mądrze i zdrowo?
Przygotowałam dla was małą ściągę – na co zwracać uwagę; czego unikać!

Chrzan tarty – co powinien zawierać?

Do tego, aby powstał pyszny i zdrowy chrzan wystarczą jedynie:
korzeń chrzanu,
woda,
cukier,
sól,
ocet,
regulator kwasowości (najlepszy będzie sok z cytryny).

Niestety, bardzo często producenci chrzanu dorzucają nam w pakiecie z chrzanem liczne zagęstniki:
mleko w proszku,
błonnik roślinny,
guma guar (E 412) – wysokie stężenia mogą powodować wzdęcia,
guma ksantanowa (E 415) – wysokie stężenia mogą powodować wzdęcia.
Zagęstniki te nie są szkodliwe, jednak są zupełnie niepotrzebne.

Radziłabym uważać na substancję konserwującą – Pirosiarczyn sodu (E 223) – choć przedłuża ona trwałość produktu, niestety może być również przyczyną ataków astmy oraz wywoływać katar sienny, chroniczną pokrzywkę i atopowe zapalenie skóry. Obniża także zawartość witamin w produktach na skutek utleniania.

Chrzan tarty – co w nim znajdziemy

Chrzan tarty -> jestem na NIE!

	Skład: korzeń chrzanu (71%), woda, cukier, olej rzepakowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, ocet spirytusowy, sól, przeciwutleniacz: pirosiarczyn sodu Podsumowanie: Byłoby pięknie gdyby nie pirosiarczyn sodu!
	Skład: korzeń chrzanu (70%), woda, cukier, ocet spirytusowy, olej rzepakowy, sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, mleko w proszku odtłuszczone, substancja zagęszczająca – guma guar, przeciwutleniacz – pirosiarczyn sodu Podsumowanie: Zagęstniki, przeciwutleniacz – nie, nie, nie!!!
	Skład: chrzan 62%, woda, ocet spirytusowy, cukier, mleko w proszku, sól, olej rzepakowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – pirosiarczyn sodu Podsumowanie: Mleko w proszku, pirosiarczyn sodu – nie tędy droga!!!
	Skład: chrzan (61%), woda, cukier, ocet spirytusowy, olej rzepakowy, przeciwutleniacze: kwas askorbinowy, pirosiarczyn sodu, sól, błonnik roślinny, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, regulator kwasowości: kwas cytrynowy Podsumowanie: I szkoda, że znowu zagęstniki w składzie 🙁
	Skład: korzeń chrzanu (60%), woda, olej rzepakowy, ocet spirytusowy, cukier, sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, przeciwutleniacz – E 223 Podsumowanie: Byłoby pięknie gdyby nie pirosiarczyn sodu!
	Skład: korzeń chrzanu (58%), woda, cukier, ocet spirytusowy, olej roślinny, mleko w proszku, kwas cytrynowy, sól, guma guar, E223 Podsumowanie: Zagęstniki, przeciwutleniacz – nie, nie, nie!!!
	Skład: korzeń chrzanu (54%), woda, cukier, ocet spirytusowy, olej roślinny rzepakowy, sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, skrobia modyfikowana kukurydziana, mleko w proszku odtłuszczone, stabilizator – guma guar, przeciwutleniacz – pirosiarczyn sodu Podsumowanie: Zagęstniki, przeciwutleniacz – nie, nie, nie!!!
	Skład: 54% korzeń chrzanu (zawiera przeciwutleniacz: pirosiarczyn sodu), woda, olej rzepakowy, ocet spirytusowy, cukier, sól, mleko w proszku pełne, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancje zagęszczające (guma ksantanowa, guma guar), słodka serwatka (z mleka) w proszku Podsumowanie: I szkoda, że znowu zagęstniki w składzie 🙁
	Skład: 54% korzeń chrzanu tarty (zawiera przeciwutleniacz: pirosiarczyn sodu), woda, olej rzepakowy, ocet spirytusowy, cukier, sól, mleko w proszku pełne, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancje zagęszczające (guma ksantanowa, guma guar), słodka serwatka w proszku (z mleka) Podsumowanie: I ponownie 🙁 🙁
	Skład: korzeń chrzanu (52%), woda, cukier, olej roślinny rzepakowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, sól, mleko w proszku, substancja konserwująca – pirosiarczyn sodu Podsumowanie: Mleko w proszku, pirosiarczyn sodu – nie tędy droga!!!
	Skład: chrzan (50%), woda, ocet spirytusowy, cukier, olej rzepakowy, mleko odtłuszczone w proszku, sól, błonnik pszenno-bambusowy, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, substancja konserwująca: pirosiarczyn sodu, substancje zagęszczające: guma guar i guma ksantanowa, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy Podsumowanie: 🙁 🙁 🙁
	Skład: korzeń chrzanu (46%), woda, olej rzepakowy, ocet spirytusowy, cukier, sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, aromat cytryny, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, substancja konserwująca E 223, przeciwulteniacz: E 385 Podsumowanie: I szkoda, że znowu zagęstniki w składzie 🙁
	Skład: korzeń chrzanu (44%), woda, ocet spirytusowy, olej roślinny (rzepakowy), cukier, sól, substancje zagęszczające (guma ksantanowa, guma guar), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), słodka serwatka (z mleka) w proszku, przeciwutleniacz (pirosiarczyn sodu) [zawiera dwutlenek siarki i siarczyny], odtłuszczone mleko w proszku Podsumowanie: Zagęstniki, pirosiarczyn sodu i w ogóle mało chrzanu w chrzanie 🙁
	Skład: 44% korzeń chrzanu (zawiera przeciwutleniacz: pirosiarczyn sodu), woda, ocet spirytusowy, olej roślinny (rzepakowy), cukier, sól, substancje zagęszczające (guma ksantanowa, guma guar), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), słodka serwatka (z mleka), w proszku, odtłuszczone mleko w proszku Podsumowanie: Jak wyżej 🙁

Chrzan tarty -> jestem na TAK!

	Skład: ekologiczny korzeń chrzanu (82%), woda, sól, kwas mlekowy, ekologiczny olej rzepakowy, kwas askorbinowy – regulator kwasowości (*certyfikowany składnik ekologiczny) Podsumowanie: super skład!!! 🙂
	Skład: chrzan tarty 80%, cukier, sól, regulator kwasowości – kwas mlekowy Podsumowanie: super skład!!! 🙂
	Skład: korzeń chrzanu (75%), cukier, cytryna (8%), woda, olej rzepakowy, sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy Podsumowanie: super skład!!! 🙂
	Skład: chrzan 75%, woda 15%, cukier 6%, kwasek cytrynowy 2%, sól 2% Podsumowanie: super skład!!! 🙂
	Skład: korzeń chrzanu 75%, cukier, cytryna, woda, olej roślinny, sól regulator kwasowości: kwasek cytrynowy Podsumowanie: super skład!!! 🙂
	Skład: korzeń chrzanu 75%, cukier, cytryna, woda, olej rzepakowy, sól Podsumowanie: super skład!!! 🙂
	Skład: chrzan 70%, woda, cukier, ocet jabłkowy, sól, sok z cytryny, olej rzepakowy Podsumowanie: super skład!!! 🙂
	Skład: korzeń chrzanu 57%, cukier, cytryna, woda, sól, olej rzepakowy Podsumowanie: super skład!!! 🙂